In 8° grande (cm. 19,5 x 13); pagg. 456; buona legatura in mezza tela muta metà Novecento. Vecchi restauri ai margini dell’occhietto e delle ultime 8 pagine di indice, ma buon esemplare con bruniture contenute. VG - -. ** Al frontespizio viene presentata come "terza edizione corretta ed ampliata". La terza edizione è però stata stampata a Firenze da Landi nel 1899 (cfr. Paleari Henssler, 43), perciò questa potrebbe essere la terza edizione pubblicata da Bietti, o una ristampa di quella di Landi del 1899. In ogni caso non è ormai facile da trovare. Contiene 599 ricette.
