In 8° (cm. 21 x 14,5); pagg. (4), 662; con frontespizio figurato e 32 tavole f.t.; esemplare in ottima legatura in mezza pelle dell’epoca con titoli e fregi in oro al dorso. VG. ** Bell’esemplare della prima edizione. Cfr. Paleari Henssler, 454. Uno tra i più importanti trattati di gastronomia italiani dell’800. Vialardi, originario di Cavaglià, “cuoco e pasticciere reale” di Carlo Alberto e Vittorio Emanuele II, propone oltre 2000 ricette e menù: “Brodi, Zuppe, Salse ed Intingoli, Fritture, Cucina per Bambini..., Volaglia, Selvaggina, Carni, Pesci; Pasticceria varia, decorata; Creme, Gelatine... Sorbetti, Gelati, Liquori, Ratafià... Servizi alla russa, Mezza Russa, Ambigù, ed alla Francese.”
