AA.VV. - La cucina italiana d’oggi nell’immagine e nella realtà

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Milano, Accademia I. della Cucina, 1985

Descrizione

In 8° stretto (cm. 23 x 14); pagg. 144; con numerose illustrazioni n.t.; leggera cartonatura origin. figurata a colori. VG. ** Convegno Int.le di Venezia 1984. Contiene, tra l’altro: contraddizioni e concordanze nella gastronomia e sulla tavola italiana dei nostri giorni; l’influenza della nouvelle cuisine sulla gastronomia italiana; le guide gastronomiche informano e disinformano; fortuna e sfortuna del ristorante d’albergo; presente e avvenire del fast food all’italiana; esperienze di un ristorante italiano a Parigi.

Prezzo €

10,00

Codice

GA-0066

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