In 8° grande (cm. 27 x 19,5); pagg. 152; con numerose illustraz. fotograf. a colori n.t.; leggera cartonatura originale a colori. VG. ** Numerosissime ricette, storie di gente di montagna, di prodotti, di sanze. "Molti ricettari, documenti, manoscritti e diari si incrociano in una costante comparazione per descrivere la civiltà alpina sotto una veste insolita: l’analisi del cibo".
