In 8° (cm. 24 x 17); pagg. 157; con numerose tavolefotograf. a colori n.t. e foto e disegni n.t.; leggera cartonatura origin. a colori. VG. ** "Sono convinto che solo qui in Piemonte l’aceto abbia creato una cultura vera e propria, che prende il nome in gastronomia di ’carpione’...". Con numerose ricette e due racconti inediti di Roberta Coradin e Maria Tarditi.
